Speisekarte
Vorspeisen
Gebratener Lauch mit Mojo Palmero, geräuchertem Zackenbarsch und Mandeln
Fisch
Sulfite
Trockenfrüchte
12€
Tartar aus gebratenen Tomaten mit Weissen knoblauch und gebratenen Sardinen aus La Tiñosa
Trockenfrüchte
14€
Gazpacho aus Mais mit gehacktem Tintenfisch und halbgetrockneten Tomaten
Molusco
Sulfite
Scharf
11€
Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch, Schweineschwarten und Sauce Hollandaise
Molusco
Huevos
14€
Kokos-Süßkartoffel-Krokette (pro Stück)
Gluten
2€
Jakobsmuschel mit geräucherter Beurre montée und Semmelbröseln mit Barilla (pro Stück)
Molusco
Gluten
Milchprodukte
6€
Fisch
Meeresfrüchte-Eintopf mit Kabeljau
Fisch
20€
Tintentisch, serviert mit einer kräftigen sauce aus gereiften käse und einem aromatischen sofrito aus seinen innereien
Milchprodukte
Krebstiere
20€
Schwarzer Zackenbarsch mit grüner sauce mit schale gebratenen kartoffeln
Fisch
24€
Thunfisch-Tataki auf Tomatensalat von der Insel und Ziegenkäse-Wolke
Fisch
Krebstiere
23€
Fleisch
Konfiertes und entbeintes Spanferkel, Reduktion seines Saftes und Püree aus gebackenen Äpfeln
Sulfite
26€
Angus-Rippchen mit Eigelbsauce und gebratener Ananas
Ei
28€
Geschmorte Backen vom iberischen Schwein mit grünem Apfelchutney
Sulfite
Milchprodukte
23€
Vegetarier
Cannelloni aus über offenem Feuer geräucherter Aubergine mit gerösteter Haselnusscreme
Trockenfrüchte
Haselnuss
18€
Beilagen
Runzelige Kartoffeln
7€
Hausgemachte Mojos
Sulfite
4€
Puré de batata
Milchprodukte
7€
Gebratenes salat-herz
Sulfite
6€
Desserts
Mango-Kakao-Kuchen
Milchprodukte
Huevos
Gluten
8€
Cremige Karamell- und Bananencreme, in Rum und Honig eingelegt
Sulfite
7€
Schokoladensauce mit Mascarpone-Eis
Milchprodukte
Huevos
Trockenfrüchte
8€
Prinz Alberto
Gluten
Huevos
Erdnüsse
Trockenfrüchte
12€
Ausgewählte Weine
weiß
Halbsüße Kollektion 75 cl.
27€
Espumosos
Malvasía brut 75cl.
Ancentral Umweltfreundlich 75cl.
38€
Rotweine
Ausgewählte Weine – Gläser
weiß
Malvasía Trocken-Kollektion
6€
Lías Malvasía volcánica
6.5€
Halbsüße Kollektion
6€
Rotweine
Ariana 2023
6.5€
Listán negro grano a grano
8.5€
Experiencia vendimia 2023 – finca Ramón
7€
Süßer George Glas
7.5€
Halbsüß
Halbsüße Kollektion
6€
Getränke
Erfrischungsgetränke
Coca cola
2.5€
2.5€
2.5€
2.5€
Biere
Tropical
2€
verschieden
stilles Wasser
2€
Sprudelwasser
2.5€
