Carta
Entrantes
Puerros braseados con mojo palmero, cherne ahumado y almendra
Pescado
Sulfito
Frutos secos
12€
Tartar de tomate asado con ajoblanco y sardina de la Tiñosa soasada
Frutos secos
14€
Gazpacho de millo con picada de pulpo y tomate semi seco
Molusco
Sulfitos
Picante
11€
Pulpo y ajetes salteados, chicharrones y salsa holandesa
Molusco
Huevos
14€
Croqueta de coco y batata asada (2 unidades)
Gluten
2€
Vieira con beurre monté ahumada y migas con barilla (unidad)
Molusco
Gluten
Lacteos
6€
Pescados
Guiso marinero de bacalao
Pescado
20€
Calamar sahariano con salsa de queso curado y sofrito de interiores
Lácteos
Crustáceos
20€
Cherne negro con salsa verde, papas de los valles y su piel crujiente
Pescado
24€
Tataki de atún sobre salmorejo de tomates de la isla y nube de queso de cabra
Pescado
Crustáceos
23€
Carnes
Cochinillo confitado y deshuesado, reducción de su jugo y puré de manzana asada
Sulfitos
26€
Costilla de angus con salsa de yema y piña asada
Huevo
28€
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas con chutney de manzana verde
Sulfitos
Lácteos
23€
Vegetariano
Canelones de berenjena ahumada a la llama con crema de avellana tostada
Frutos secos
Avellana
18€
Guarniciones
Papas arrugadas
7€
Mojos caseros
Sulfitos
4€
Puré de batata
Lacteos
7€
Cogollo asado
Sulfitos
6€
Postres
Tarta de mango con cacao
Lácteos
Huevos
Gluten
8€
Cremoso de caramelo y plátano macerado en ron miel
Sulfito
7€
Culant de chocolate con helado de mascarpone
Lácteos
Huevos
Frutos secos
8€
Príncipe Alberto
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Frutos secos
12€
Vinos selección
Blancos
Semidulce colección 75cl.
27€
Espumosos
Malvasía brut 75cl.
Ancentral Ecológico 75cl.
38€
Tintos
Vinos selección - Copas
Blancos
Malvasía seco colección
6€
Lías Malvasía volcánica
6.5€
Semidulce colección
6€
Tintos
Ariana 2023
6.5€
Listán negro grano a grano
8.5€
Experiencia vendimia 2023 – finca Ramón
7€
Dulce George Glas
7.5€
Semidulces
Semidulce colección
6€
Bebidas
Refrescos
Coca cola
2.5€
2.5€
2.5€
2.5€
Cervezas
Tropical
2€
Varios
Agua
2€
Agua con gas
2.5€
