Carta
ENTRANTES
Papas arrugadas con mojo
10€
Maridaje recomendado: Malvasía Seco Colección
Puerros braseados con mojo palmero, cherne ahumado y almendra
12€
Maridaje recomendado: Malvasía Lías
Tartar de tomate asado con ajoblanco y semimojama de atún
14€
Maridaje recomendado: Rosado de Lágrima
Gazpacho de millo con picada de pulpo y tomate semiseco
11€
Maridaje recomendado: Malvasía Brut Nature
Ensalada de zanahoria e hinojo, higo y sardina asada con salsa de higuera y crujiente de pollo
11€
Maridaje recomendado: Vijariego Sobre Lías o Malvasía Semidulce
Croqueta de coco y batata asada (unidad)
2€
Maridaje recomendado: Malvasía Brut Nature
Zamburiña con beurre monté ahumada y migas con barilla (unidad)
6€
Maridaje recomendado: Malvasía Lías
Pescados
Atún rojo embarrado, asado al sarmiento y ensalada de encurtidos
20€
Maridaje recomendado: Ariana
Calamar sahariano con salsa de queso curado y sofrito de interiores
20€
Maridaje recomendado: Orange Wine o Vijariego Sobre Lías
Cherne negro con salsa verde, papas de los valles y su piel crujiente
24€
Maridaje recomendado: Finca Ramón
Carnes
Cochinillo confitado, reducción de su jugo y puré de manzana asada
26€
Maridaje recomendado: Listán Blanco Crianza en Fudre o Ariana
Costilla de angus (300gr aprox.) con salsa de yema y piña asada
28€
Maridaje recomendado: Reserva de Familia
Albóndigas de cabra en su propia salsa con papas de Los Valles
23€
Maridaje recomendado: Listán Negro Grano a Grano
Vegetariano
Canelones de berenjena ahumada a la llama con crema de avellana tostada
18€
Maridaje recomendado: Orange Wine
Guarniciones
Cada plato principal, lo acompañamos con una guarnición, a elegir, entre:
7€
Ensalada de cogollo con tomates confitados
4€
Puré de papa
7€
Papas bonitas
6€
Postres
Sabayón de guayaba con merengue y fresas de la isla
8€
Maridaje recomendado: Moscatel de Ana
Cremoso de caramelo con plátano macerado en ron miel
7€
Maridaje recomendado: Moscatel de Ana o Canari
Coulant de chocolate con helado de mascarpone
8€
Maridaje recomendado: George Glas
Información sobre alérgenos
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, consulta nuestra Carta de Alérgenos.
Vinos selección
Blancos
Lías Malvasía volcánica 75cl.
Semidulce colección 75cl.
27€
Experiencia vendimia – finca Ramón 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Crianza en Fudre 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Malvasía fuego 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Cofermentación 75cl.
32€
Vijariego sobre Lías 75cl.
35€
Orange Wine 75cl.
40€
Espumosos
Malvasía brut 75cl.
Ancestral Ecológico 75cl.
40€
ROSADOS
Rosado de Lágrima 75cl.
30€
Experiencia Vendimia – Aloque 75cl.
33€
DULCES HISTÓRICOS
Dulce George Glas
55€
Dulce Moscatel de Ana
63€
Dulce Canari
150€
Tintos
Ariana – 75cl.
32€
Listán negro grano a grano 75cl.
46€
Reserva de familia 75cl.
50€
Ariana Magnum 2023 – 1.5l.
65€
Vinos selección - Copas
Blancos
Malvasía seco colección
6€
Lías Malvasía volcánica
6.5€
Semidulce colección
6€
Orange Wine
8€
Vijariego sobre Lías
7€
Experiencia de vendimia – Cofermentación
6.5€
Experiencia de vendimia – Crianza en Fudre
6.5€
Experiencia de vendimia – Malvasía fuego
6.5€
Experiencia de vendimia – Finca Ramón
6.5€
Rosados
Experiencia de Vendimia – Aloque
6.5€
Rosado de Lágrima
6.5€
DULCES HISTÓRICOS
Dulce George Glas
7.5€
Dulce Moscatel de Ana
8.5€
Tintos
Ariana
6.5€
Listán negro grano a grano
8.5€
Reserva de familia
9€
Bebidas
Refrescos
Coca cola
2.5€
2.5€
2.5€
2.5€
Cervezas
3€
Nao Marinera
Tropical
2€
Varios
Agua
2.5€
Agua con gas
2.5€
Zumo natural de naranja
3.5€
