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ENTRÉES
Papas arrugadas (pommes de terre ridées canariennes) au mojo
10€
Accord recommandé: Malvasía Seco Colección
Poireaux braisés au mojo palmero, cernier fumé et amandes
12€
Accord recommandé :: Malvasía Lías
Tartare de tomate rôtie avec ajo blanco et mojama de thon semi-séchée
14€
Accord recommandé: Rosado de Lágrima
Gaspacho de maïs avec poulpe haché et tomate mi-séchée
11€
Accord recommandé: Malvasía Brut Nature
Salade de carotte et fenouil avec figue et sardine rôtie, sauce au figuier et croustillant de poulet
11€
Accord recommandé :: Vijariego Sobre Lías o Malvasía Semidulce
Croquette de noix de coco et patate douce rôtie (unité)
2€
Accord recommandé: Malvasía Brut Nature
Pétoncle (zamburiña) au beurre monté fumé et miettes à la barrilla
6€
Accord recommandé: Malvasía Lías
Poissons
Thon rouge enrobé, rôti aux sarments de vigne, avec salade de légumes marinés
20€
Accord recommandé: Ariana
Calamar saharien avec sauce au fromage affiné et sofrito de ses propres entrailles
20€
Accord recommandé : Orange Wine o Vijariego Sobre Lías
Cernier noir avec sauce verte, pommes de terre de Los Valles et sa peau croustillante
24€
Accord recommandé: Finca Ramón
Viande
Cochon de lait confit, réduction de son jus et purée de pomme rôtie
26€
Accord recommandé : Listán Blanco Crianza en Fudre o Ariana
Côte de bœuf Angus (environ 300 g) avec sauce au jaune d’œuf et ananas rôti
28€
Accord recommandé: Reserva de Familia
Boulettes de viande de chèvre dans leur propre sauce avec pommes de terre de Los Valles
23€
Accord recommandé: Listán Negro Grano a Grano
Végétarien
Cannelloni d’aubergine fumée à la flamme avec crème de noisette
18€
Accord recommandé: Orange Wine
Garnitures
Chaque plat principal est servi avec une garniture au choix:
7€
Salade de cœurs de laitue avec tomates confites
4€
purée de pommes de terre
7€
«Papas bonitas» (pommes de terre canariennes traditionnelles)
6€
Desserts
Sabayon à la goyave avec meringue et fraises de l’île
8€
Accord recommandé: Moscatel de Ana
Crémeux au caramel avec banane macérée au rhum miel
7€
Accord recommandé: Moscatel de Ana ou Canari
Coulant au chocolat avec glace au mascarpone
8€
Accord recommandé: George Glas
Informations sur les allergènes
Si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire, veuillez consulter notre guide des allergènes.
Sélection de vins
Vins blancs
Lías Malvasía volcánica 75cl.
Semidulce colección 75cl.
27€
Experiencia vendimia – finca Ramón 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Crianza en Fudre 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Malvasía fuego 75cl.
32€
Experiencia vendimia – Cofermentación 75cl.
32€
Vijariego sobre Lías 75cl.
35€
Orange Wine 75cl.
40€
Vins mousseux
Malvasía brut 75cl.
Ancestral Ecológico 75cl.
40€
Vin rosé
Rosado de Lágrima 75cl.
30€
Experiencia Vendimia – Aloque 75cl.
33€
CONFISERIES D'ANTAN
Sweet George Glas
55€
Dulce Moscatel de Ana
63€
Dulce Canari
150€
Vins rouges
Ariana – 75cl.
32€
Listán negro grano a grano 75cl.
46€
Reserva de familia 75cl.
50€
Ariana Magnum 2023 – 1.5l.
65€
Sélection de vins - Verres
Vins blancs
Malvasía seco colección
6€
Lías Malvasía volcánica
6.5€
Collection semi-sucrée
6€
Orange Wine
8€
Vijariego sobre Lías
7€
Experiencia de vendimia – Cofermentación
6.5€
Experiencia de vendimia – Crianza en Fudre
6.5€
Experiencia de vendimia – Malvasía fuego
6.5€
Experiencia de vendimia – Finca Ramón
6.5€
Vin rosé
Experiencia de Vendimia – Aloque
6.5€
Rosado de Lágrima
6.5€
CONFISERIES D'ANTAN
Sweet George Glas
7.5€
Dulce Moscatel de Ana
8.5€
Vins rouges
Ariana
6.5€
Listán negro grano a grano
8.5€
Reserva de familia
9€
Boissons
Boissons sans alcool
Coca cola
2.5€
2.5€
2.5€
2.5€
Bières
3€
Nao Marinera
Tropical
2€
Divers
Eau
2.5€
Eau gazeuse
2.5€
Jus d’orange frais
3.5€
